The English Muffins soak up the milk mixture well – giving each bite a full, rich, and almost pancake-like texture.

Fresh in-season berries and warm pure maple syrup add natural sweetness.

Option: Drizzle with honey and sprinkle cinnamon over the berries for a healthier option.

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INGRÉDIENTS

• 4 muffins anglais Oakrun Farm Bakery
• 2 œufs (ou 1 œuf et 2 blancs d’œuf)
• 1 tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• Beurre (ou spray de cuisson antiadhésif)
• Fruits ou garniture, selon le goût

INSTRUCTIONS

Étape 1 : Battez les œufs dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.

Étape 2 : Ajoutez le lait, le sucre et la cannelle. Fouettez bien. Transférez dans un plat peu profond (vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique).

Étape 3 : Pour la cuisson, ouvrez les muffins anglais. Trempez-les dans le mélange de lait, côté coupé vers le bas, pendant environ 4 minutes. Retournez et laissez tremper 1 minute supplémentaire.

Étape 4 : Faites chauffer une poêle antiadhésive graissée à feu moyen. Lorsqu’elle est chaude, faites cuire les muffins anglais, côté coupé vers le bas, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 3 minutes). Retournez les muffins anglais et faites dorer l’autre côté (environ 3 minutes). Vous pouvez les garder au chaud dans un four à 200 °F pendant la cuisson des autres muffins.

Étape 5 : Servez chaud avec des fruits ou vos garnitures préférées.