Hearty snack or meal in Fall and Winter.

The sharp cheddar flavour is distinctive and makes an excellent, upscale alternative to a typical grilled cheese and bacon sandwich.

The texture of the toasted English Muffin provides an excellent base for the soft, thick layer of cheese.

Reminiscent of the traditional Welsh Rarebit, a popular comfort meal served in British pubs.

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INGRÉDIENTS

• 4 muffins anglais Oakrun Farm Bakery
• 8 oz de fromage affiné (cheddar extra vieux), râpé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe rase de moutarde sèche
• 2 cuillères à café de farine
• Poivre, selon le goût
• 8 cuillères à soupe de lait
• 8 tranches de bacon ou bacon fumé

INSTRUCTIONS

Étape 1 : Dans une casserole, déposez le fromage, le beurre, la sauce Worcestershire, la moutarde, la farine et le poivre.

Étape 2 : Mélangez bien et ajoutez le lait. Faites attention à ne pas rendre la préparation trop liquide!

Étape 3 : Remuez à feu doux jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus et que vous obteniez une consistance lisse. Ce mélange peut être préparé et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours si nécessaire.

Étape 4 : Laissez la préparation refroidir pendant quelques instants.

Étape 5 : Faites frire le bacon, laissez-le refroidir et effilochez-le.

Étape 6 : Ouvrez les muffins anglais et faites-les griller.

Étape 7 : Versez la sauce au fromage sur les muffins anglais et faites-les dorer sous un gril chaud. Parsemez de copeaux de bacon.