MUFFINS ANGLAIS AU FROMAGE ET BACON EFFILOCHÉ

Brunch | Dîner | En-cas pour l’après-midi | En-cas pour la fin de soirée

20 MIN

4 PORTIONS

Un plat réconfortant idéal quand il fait froid.

Cette recette permet de préparer une collation ou un repas copieux en automne et en hiver.

La saveur prononcée du cheddar est mise en valeur et constitue une excellente alternative au sandwich classique au fromage grillé et bacon.

La texture du muffin anglais grillé représente une base de choix pour accueillir la couche épaisse et moelleuse de fromage.

Ce plat rappelle le traditionnel Welsh Rarebit, un repas réconfortant servi dans les pubs britanniques.

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INGRÉDIENTS

  • 4 muffins anglais Oakrun Farm Bakery
  • 8 oz de fromage affiné (cheddar extra vieux), râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe rase de moutarde sèche
  • 2 cuillères à café de farine
  • Poivre, selon le goût
  • 8 cuillères à soupe de lait
  • 8 tranches de bacon ou bacon fumé

INSTRUCTIONS

Étape 1 : Dans une casserole, déposez le fromage, le beurre, la sauce Worcestershire, la moutarde, la farine et le poivre.

Étape 2 : Mélangez bien et ajoutez le lait. Faites attention à ne pas rendre la préparation trop liquide!

Étape 3 : Remuez à feu doux jusqu’à ce que tous les ingrédients soient fondus et que vous obteniez une consistance lisse. Ce mélange peut être préparé et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours si nécessaire.

Étape 4 : Laissez la préparation refroidir pendant quelques instants.

Étape 5 : Faites frire le bacon, laissez-le refroidir et effilochez-le.

Étape 6 : Ouvrez les muffins anglais et faites-les griller.

Étape 7 : Versez la sauce au fromage sur les muffins anglais et faites-les dorer sous un gril chaud. Parsemez de copeaux de bacon.

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